Yogurt cake de kiwi

Yogurt cake de kiwi

Tiempo

20 minutos + 5 horas de refrigeración

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Maida Mas
Autor de la receta: Maida Mas Food stylist, asesora gastronómica y administradora de servicios, es amante de la comida y todo lo que trae consigo.

Ingredientes

Para la base

  • 1 paquete de galletas de chocolate

Para el relleno

  • 1 tarro de leche condensada
  • 375 ml de yogurt natural (ojalá tipo griego)

Para decorar

  • Kiwi fresco

Preparación

  1. En un bowl muy limpio mezclar la leche condensada con el yogurt natural. Revolver despacio hasta que quede bien mezclado.
  2. Poner en una fuente de vidrio apta para la Instant Pot® una base de galleta de chocolate.
  3. Agregar la mezcla de yogurt dejando un 1 cm. de espacio antes del borde.
  4. Tapar con aluminio de cocina cuidando de que quede bien cubierto para evitar que entren gotas de agua al momento de la cocción. 
  5. En el bowl de la Instant Pot®, poner 1 taza de agua, la rejilla y, encima, la fuente. 
  6. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad CAKE, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
  7. Al terminar de cocinar presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez que se haya salido todo el vapor, abrir la tapa. Con mucho cuidado sacar la fuente.
  8. Dejar enfriar y refrigerar al menos por 5 horas. Si es de una noche para otra mucho mejor.
  9. Al momento de servir cubrir con kiwi fresco, o la fruta que más te guste.