Totoaba de cultivo teriyaki con ajonjolí y cacahuate
Tiempo
15 minutos
Porciones
2
Receta compatible con 
Instant Vortex Airfryer
Instant Vortex Airfryer 
Autor de la receta: Ana Rodríguez Arquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
- 2 cucharadas de soya baja en sodio
- 2 cucharadas de salsa ponzu (puedes sustituir por más soya)
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 limón (su jugo)
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de maicena
- Sal y pimienta al gusto
- 2 lomos de totoaba de cultivo de 200 gr c/u
- Ajonjolí blanco y negro al gusto
- Cacahuate tostado sin sal cortado pequeño
- Cebollín finamente picado para decorar
- Para acompañar: arroz tipo gohan o al vapor
Preparación
- Reducir en un sartén caliente, la salsa de soya, ponzu, miel de abeja, jugo de limón y aceite de ajonjolí. Agregar la maicena y mezcla bien.
- Salpimentar el pescado, untar la salsa teriyaki y agregar ajonjolí blanco, negro y cacahuate.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 202°C. Presionar INICIO.
- Cuando aparezca el mensaje ADD FOOD sacar la canastilla y disponer el pescado. Volver a insertarla en la Instant Vortex.
- Cuando aparezca TURN FOOD, voltear.
- Servir sobre una capa de arroz y espolvorear el cebollín.