Tequeños de lomo saltado

Tequeños de lomo saltado

Tiempo

17 minutos

Porciones

12

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Giulliana Zavaleta
Autor de la receta: Giulliana Zavaleta Asesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.

Ingredientes

Para el relleno

  • 250 gr de lomo cortado en pequeñas tiras
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 tomate cortado en cubos
  • 1 cucharada de sillao
  • 1 cucharada de vinagre
  • Culantro picado
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Opcional para servir: salsa de guacamole

Para armar

  • Masa wantán
  • 1 huevo batido

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite, una vez caliente incorporar la carne, pimienta y comino. Sofreír por unos 5 minutos luego añadir la cebolla, el tomate, sillao, vinagre y al final el culantro picado. Reservar hasta que enfríe.
  2. Colocar el relleno dentro de la masa wantán ayudándonos con el huevo batido para cerrar los tequeños. 
  3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 7 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Colocar un poco de aceite en spray y los tequeños dentro de la canasta. Presionar INICIO.
  4. Retirar con mucho cuidado los tequeños y acompañar con una salsa de guacamole.