Sopaipillas veganas

Sopaipillas veganas

Tiempo

20 minutos

Porciones

8

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Mane Hernández
Autor de la receta: Mane Hernández Profesora, diseñadora y mamá, certificada de BLW y creadora de @en_mi_plato, donde comparte recetas libres de alérgenos.

Ingredientes

  • 2 tazas de zapallo cortado en cuadritos 
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ taza de harina de avena integral
  • ½ taza de harina de trigo sin polvos + ⅓ más para uslerear y que no se pegue
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido o aceite de oliva
  • 1 cucharadita de chia activada (1 cucharadita de chia + agua y dejar reposar por al menos 20 minutos)

Preparación

  1. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar ASAR, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 205°C. Presionar INICIO.
  2. Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar el zapallo cortado en cuadritos, la cucharadita de aceite de oliva y mezclar antes de cerrar el cajón. 
  3. Cuando el tiempo haya terminado, sacar el zapallo asado y moler con un tenedor hasta transformarlo en un puré. 
  4. En un bowl poner el puré de zapallo y todo el resto de los ingredientes. Con las manos amasar hasta que quede una masa uniforme. Envolver la masa en un film plástico y llevar al refrigerador por 10-15 minutos para que se ponga más firme. 
  5. Enharinar una superficie del mesón de la cocina y con ayuda de un uslero estirar la masa. Cortar las sopaipillas ocupando un cortador de galleta o un vaso del tamaño que quieran.
  6. Con un tenedor pinchar arriba, al medio y abajo y luego usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 3 MINUTOS y la temperatura a 205°C. Presionar INICIO. Al terminar el tiempo, sacar las sopaipillas y disfrutar.