Sopa de zapallo

2:37

Ingredientes

  • 1 kilo de zapallo con cáscara cortado en cubos
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • 1/2 taza de pimentón rojo
  • 1/2 taza de cebollín
  • 2 dientes de ajo

Preparación

  1. Poner el zapallo en una fuente Pyrex y ponerle un poco de aceite de oliva y sal y mezclar.
  2. Llevar al horno durante 50 MINUTOS a 180ºC o hasta que el zapallo esté blando.
  3. En un sartén, agregar un poco de aceite de oliva, pimentón, cebolla, ajo y sal y dejar sofreír.
  4. Retirar la cáscara del zapallo, agregar 1/2 taza de agua y licuar con las verduras.
  5. Servir con tus toppings favoritos y guardar el restante en un contenedor Pyrex.