Sopa de Zanahoria y Cilantro

250 g de zanahorias peladas y cortadas por la mitad

1 papa – pelada y cortada por la mitad

1 cebolla – pelada y cortada por la mitad

500ml de agua

250 ml de leche de coco

2 cubos de caldo de verduras

2 cucharadas de cilantro fresco

1 cucharada de sriracha

Sal y pimienta para probar