Scones de arándanos

Scones de arándanos

Tiempo

15 minutos

Porciones

8

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Caro Fuentes
Autor de la receta: Caro Fuentes Su objetivo es promover una alimentación nutritiva y sana pero siempre en balance.

Ingredientes

  • 155 gr de harina común
  • 60 gr de mantequilla vegana en cubos (sirve mantequilla normal)
  • 50 gr de leche de soya o cualquiera a elección
  • 50 gr de azúcar rubia
  • 40 gr de arándanos congelados
  • 1 cucharadita de jugo de limón 
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • Zeste de un limón 
  • Syrup para pincelar

Preparación

  1. En un bowl agregar la harina, azúcar y polvos de hornear.
  2. Agregar la ralladura de limón y la mantequilla en cubos.
  3. Agregar el jugo de limón a la leche, para cortarla.
  4. Con las manos trabajar la mezcla de harina y mantequilla hasta obtener una arenilla.
  5. Agregar la mezcla de leche y jugo de limón. Mezclar apenas hasta que esté todo integrado. No amasar.
  6. Agregar los arándanos y mezclar de forma rápida para no romperlos.
  7. Refrigerar 5 minutos la masa y luego estirarla con un uslero entre 2 hojas de papel para hornear, hasta que tenga 1,5 cm de espesor.
  8. Cortar usando un molde de 5 cm de diámetro, pincelar con syrup y espolvorear una pizca de azúcar.
  9. En el panel de la Instant Vortex seleccionar la función FREÍR EN AIRE, ajustar la temperatura a 180ºC y el tiempo a 15 MINUTOS.  Presionar INICIO.
  10. Poner cada uno de los scones sobre papel para horno.
  11. Dar vuelta cuando aparezca la opción de TURN FOOD.
  12. Cuando suene la alarma retirar cada uno de los scones y servir calientes o fríos.