Sándwich de chicharrón de pescado

2:00

Ingredientes

  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/2 taza de harina
  • 2 filetes de pescado blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 huevos batidos
  • Camote cortado por rodajas
  • 1/3 de cebolla morada en julianas
  • 1/2 ají en julianas
  • Sal a gusto
  • Jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Para el pescado:
  1. Integrar la fécula de maíz con la harina.
  2. Sazonar el pescado, añadir 2 huevos batidos e integrar.
  3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 9 MINUTOS y la temperatura a 185°C. Presionar INICIO.
  4. Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, pasar el pescado por la mezcla seca y agregar a la canasta. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Para el camote:
  1. Pincelar el camote con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
  2. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 6 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
  3. Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD,  agregar a la canasta los camotes. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Para servir:
  1. Mezclar la cebolla y el camote, aliñar con sal, jugo de limón y aceite de oliva.
  2. Poner los camotes, el pescado y la ensalada sobre el pan de tu preferencia y decorar con cilantro picado.