Salsa marinara

Salsa marinara

Tiempo

35 minutos

Porciones

6

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Mariana Orozco
Autor de la receta: Mariana Orozco Mariana Orozco ha dedicado su vida a explicar y contarle a la gente que cocinar es mucho más sencillo de lo que parece.

Ingredientes

Para la preparación

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 piezas de dientes de ajo picados finamente
  • 900 gr de jitomate San Marzano
  • 2 tazas de puré de tomate sin condimentos
  • 8 a 10 hojas de albahaca fresca 
  • 1 ramita de romero 
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes extras para acompañar y servir (opcionales)

  • Arrabbiata: 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • ¼ taza de perejil fresco picado

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR, calentar el aceite y añadir la cebolla y el ajo. Mover frecuentemente hasta que se suavicen y no tomen color, apenas se calienten.
  2. Agregar los jitomates picados, el puré y la mitad de las hojas de albahaca fresca, romero picado y orégano, cocinar durante 1 MINUTO en  SALTEAR.
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. 
  4. Al terminar, apretar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural por 10 minutos. Luego, girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez que haya salido toda la presión, abrir la tapa de la Instant Pot®, añadir más albahaca fresca, salpimentar y cocinar en SALTEAR 5 MINUTOS.
  5. Puedes añadir hojuelas de chile y perejil para una salsa arrabiata. Esta salsa se puede congelar hasta por 3 meses.