Rollitos de champiñones y choclo

Rollitos de champiñones y choclo

Tiempo

20 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Caro Fuentes
Autor de la receta: Caro Fuentes Su objetivo es promover una alimentación nutritiva y sana pero siempre en balance.

Ingredientes

Para la masa

  • 400 gr de harina
  • 230 gr de agua
  • 8 gr de sal
  • 3 gr de levadura

Para el relleno

  • 400 gr de champiñones cortados
  • 2 tazas de choclo 
  • 2 tazas de mozzarella 
  • 250 ml de crema vegetal
  • 3 cebollines picado
  • 1 puñado de albahaca
  • 1/8 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 3/4 cucharadita de paprika
  • 1/3 salsa de tomate

Preparación

  1. Mezclar la harina con la sal y la levadura.
  2. Agregar de a poco el agua hasta lograr una masa suave, húmeda pero que no se pegue en las manos.
  3. Amasar un par de minutos y dejar reposar 30 minutos.
  4. Volver a amasar y reposar 30 minutos más.
  5. Amasar nuevamente y dejar reposar 3 horas.
  6. En una olla calentar el aceite de oliva y agregar los champiñones y cebollín. Saltear unos minutos.
  7. Agregar la albahaca picada, la sal y las especias.
  8. Agregar el choclo y la crema vegetal. Dejar hervir un par de minutos.
  9. Agregar la mozzarella y mezclar hasta que se integre todo. Apagar y reservar.
  10. Estirar la masa de 0,5 cm de espesor.
  11. Poner la salsa de tomate sobre la masa y sobre la salsa el relleno de champiñones y choclo. Distribuir bien.
  12. Enrollar y cortar los rollos de 3 cm de grosor. Ponerlos en un molde pincelado de aceite de oliva.
  13. Llevar al refrigerador por 2 horas.
  14. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 20 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar el botón INICIO.
  15. A los 14 minutos poner papel de aluminio arriba para que no se dore en exceso.
  16. Comer solo o con salsa de tomate para untar.