Punta picana en cocción lenta

Punta picana en cocción lenta

Tiempo

6 horas 12 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Francisca Alcalde
Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kilo de punta picana
  • 200 gr de cebolla picada
  • 100 gr de zanahoria en rodajas o cubos
  • 100 gr de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de ají color
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 cc de vino blanco
  • 200 gr de salsa de tomate

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo en 7 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y sellar la carne.
  2. Agregar los vegetales (cebolla, zanahoria pimentón), laurel, ají color, sal y pimienta y saltear 5 minutos más.
  3. Agregar el vino y salsa de tomate. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Abierto” (Venting). Presionar COCCIÓN LENTA y ajustar el tiempo en 6 HORAS. 
  4. Poner en una fuente u olla, se puede dejar enfriar y calentar al minuto de servir.