Pudín de chia y avena con camu camu

Pudín de chia y avena con camu camu

Tiempo

15 minutos

Porciones

1 grande; 2 chicas

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Solange Martínez-Gonzales
Autor de la receta: Solange Martínez-Gonzales Es comunicadora de profesión y chef de cocina saludable por pasión.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de semillas de chía 
  • 1 taza de leche vegetal preferible almendras o arroz 
  • 1/2 taza de hojuelas de avena 
  • 2 cucharadas de camu camu en polvo 
  • 1 cucharadita de canela en polvo 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 1 cucharada de miel o stevia 
  • Frutas y toppings para decorar

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot. Colocar las hojuelas de avena con las semillas de chia, camu camu,  canela y miel.
  2. Luego, agregar la leche vegetal y esencia de vainilla. Revolver con un  batidor de mano o cuchara. 
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot asegurándose que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Programar AVENA/CEREALES y deja que cocine por 8 minutos.
  4. Pasado el tiempo, liberar el vapor (girando la válvula). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa con cuidado y volver a revolver con una cuchara.
  5. Servir en un bowl. Puedes comerla caliente o refrigerarla y comerla cuando quieras fría. De las dos formas es increíble. 
  6. Yo lo decoré con trocitos de brownies y frambuesas.