Pop corn dulce y picante

Pop corn dulce y picante

Tiempo

20 minutos

Porciones

8

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Andrea Malchuk
Autor de la receta: Andrea Malchuk Aficionada del arte de adaptar la cocina tradicional a una que sea apta para alergias alimentarias.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de coco (sin olor ni sabor)
  • ¾ taza de maíz 
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ cucharadita de ajo en volvo
  • ¼ cucharadita de sal (ojalá semi gruesa)
  • ¼ cucharadita de sriracha
  • 100 gr de chocolate blanco derretido
  • Chispitas navideñas

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR 2 veces para dejarlo en MORE y ajustar el tiempo a 20 MINUTOS. Agregar el aceite de coco y cuando se derrita por completo, mover el bowl interno para que el aceite cubra todo el fondo.
  2. Echar 5 pepitas de maíz y tapar con la tapa de vidrio, dejando un pequeño espacio para que salga el vapor. Cuando las 5 hayan explotado, echar el resto de las pepitas.
  3. Después de 30 segundos, mover un poco el bowl con guantes. Las palomitas deberían empezar a saltar a los 3-4 minutos. Una vez empiecen a explotar con mas separación (3 segundos entre una y otra) presionar CANCELAR y mover el bowl un poco más. Luego esperar 2 minutos por si algunas más explotan.
  4. Dividir las palomitas en dos mitades iguales. 
  5. Para la primera mitad, derretir 1 cucharada de mantequilla, juntarla con el ajo en polvo, sal y sriracha y revolver bien. Luego echar la mezcla sobre la mitad de las palomitas y revolver bien hasta que se integre todo.
  6. Para la segunda mitad, extenderla sobre papel mantequilla o plancha de silicona, ponerle encima el chocolate blanco derretido (se puede derretir en el microondas en intervalos de 10 segundos) revolver bien y luego echarle chispitas de colores a gusto, luego refrigerar por 2 horas.