Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

Tiempo

40 minutos

Porciones

6

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Rosario Hernández
Autor de la receta: Rosario Hernández Creadora del blog de cocina Cherrytomate, en el que ha compartido más de 500 recetas.

Ingredientes

Para el pollo

  • 1⁄2 cucharadita de cilantro deshidratado
  • 1⁄2 cucharadita de comino
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar rubia
  • 1 yogurt natural
  • 900 gr de pechuga de pollo deshuesada cortada en cubos

Para la salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de ají en polvo
  • 1⁄2 cucharadita de cardamomo
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 800 gr de tomate en conserva picado (1 tarro grande)
  • 2 cucharadas de azúcar rubia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 200 ml de crema

Para servir

  • Arroz basmati, cilantro y sésamo

Preparación

  1. En un pocillo, mezclar todos los ingredientes para preparar el pollo, salvo las pechugas deshuesadas. Luego, agregar el pollo cubriéndolo completamente con la mezcla. Refrigerar por al menos 20 minutos. Se puede dejar marinando de un día para otro para que absorba mejor el sabor.
  2. Para preparar la salsa, presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. En el bowl de la Instant Pot®, poner el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el jengibre, el ají, el cardamomo y la canela. Saltear hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo de vez en cuando. Al terminar, presionar CANCELAR.
  3. Agregar la salsa de tomate, el tomate en conserva picado, el azúcar, la sal y el caldo de verduras. Revolver hasta que se junte todo. Agregar el pollo y mezclar.
  4. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
  5. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Esperar que salga toda la presión para sacar la tapa y agregar la crema. Revolver. Servir caliente acompañado de arroz basmati, cilantro picado y sésamo.