Agregar la pechuga de pollo en un contenedor Pyrex y condimentarla con sal, paprika y harina.
En una sartén, agregar aceite de oliva y precalentarlo. Luego, dorar el pollo.
Para la salsa, agregar la mantequilla al sartén y cuando esté derretida, agregar la cebolla, ajo, champiñones. Luego, sumar el pollo, el vino, la crema y el tomillo.
Una vez listo, trasladar a una fuente Pyrex y aliñar con pimienta y queso parmesano y llevar al horno para gratinar por 10 MINUTOS a 200ºC.