Pollo ranchero
Tiempo
5 horas
Porciones
4
Receta compatible con 
Instant Pot
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Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
- 900 gr pechugas de pollo
- 1 taza de agua
- 280 gr queso crema
- 2 cucharadas mix de especias rancheras
- 1 cucharadita de sal
- 140 gr de tocino en dados
- 110 gr de queso cheddar
- 2 cucharadas de cebollín picado
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Mezclar el condimento ranchero, la sal (si el condimento ranchero no lleva sal) y el queso crema en un tazón. Colocar la rejilla en la olla y encima el pollo. Extender la mezcla de queso crema por encima del pollo.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Abierto” (Venting). Presionar COCCIÓN LENTA y ajustar el tiempo en 6 HORAS.
- Aparte freír el tocino hasta que esté crujiente. Reservar.
- Una vez listo el pollo desmenuzar con dos tenedores. Retirar la rejilla, y devolver el pollo a la olla. Presionar MANTENER CALIENTE y poner el queso cheddar y el tocino por encima y cubrir con la tapa hasta que el queso se haya derretido.
- Servir con el cebollín fresco encima y espolvorear la pimienta negra molida.