Pollo a la mostaza y puerro

Pollo a la mostaza y puerro

Tiempo

20 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Maida Mas
Autor de la receta: Maida Mas Food stylist, asesora gastronómica y administradora de servicios, es amante de la comida y todo lo que trae consigo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros en rodajas (parte blanca)
  • 1 kilo de pechuga de pollo en cubitos
  • ½ taza de vino blanco
  • 200 cc de crema espesa
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta

Para decorar

  • Perejil

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y esperar alrededor de 1 minuto hasta que esté caliente. Agregar el puerro y cocinarlo hasta que se empiece a ver traslúcido. 
  2. Agregar los cubos de pollo y sellarlos por todos lados, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
  3. Agregar el vino y dejar cocinar durante 3 minutos o hasta que suelte el alcohol. 
  4. Incorporar la crema y la mostaza, y revolver bien para que quede todo bien mezclado. Presionar CANCELAR y agregar una cucharadita de sal. Revolver bien.
  5. Es importante que el pollo quede cubierto con los líquidos, si es necesario agregar agua o caldo vegetal si se tiene, pero no demasiado.
  6. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
  7. Al terminar de cocinar presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez que se haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
  8. Servir caliente acompañado de lo que desees.
  9. Puedes decorar con perejil y un poco de pimienta para darle un toque picante.