Pescado cajún al vapor con brócoli

Pescado cajún al vapor con brócoli

Tiempo

20 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Lorena Salinas
Autor de la receta: Lorena Salinas Lorena Salinas es la chef y creadora del blog Cravings Journal, donde desde hace más de 4 años comparte recetas.

Ingredientes

Para el brócoli

  • 1 cabeza de brócoli
  • Sal y pimienta

Para el pescado cajún al vapor

  • 500 gr de merluza u otro pescado
  • 1 cucharada de paprika
  • ½ cucharadita de orégano deshidratado
  • ½ cucharadita de tomillo deshidratado
  • ¼ cucharadita de pimienta cayena en polvo u otro ají en polvo.
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Para el brócoli
  1. Cortar la cabeza de brócoli en trozos grandes.
  2. Poner una taza de agua en la base de la olla de la Instant Pot® y la rejilla encima. Poner ahí el brócoli y rocíalos con sal y pimienta.
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA por 0 MINUTOS. 
  4. Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). 
Para el pescado
  1. Mezclar todas las especias, cortar el pescado en porciones individuales y cubrir con la mezcla de especias.
  2. Agregar otra taza de agua al bowl de la Instant Pot®, no es necesario lavarla luego del brócoli. Poner la rejilla y sobre ella papel aluminio. Poner los trozos de pescado sobre el papel.
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA por  3 MINUTOS. 
  4. Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y servir con el brócoli.