Pechuga de pavo rellena envuelta en prosciutto

Pechuga de pavo rellena envuelta en prosciutto

Tiempo

1 hora 20 minutos

Porciones

8

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Lorena Salinas
Autor de la receta: Lorena Salinas Lorena Salinas es la chef y creadora del blog Cravings Journal, donde desde hace más de 4 años comparte recetas.

Ingredientes

Para el relleno

  • 100 gr de cranberries deshidratados
  • 100 gr de nueces mariposa tostadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel de maple o miel de abeja
  • Sal y pimienta

Para el pavo

  • 1 pechuga de pavo deshuesada y sin piel (aprox 1.5kg)
  • Sal y pimienta
  • 8 láminas de prosciutto o jamón serrano
  • 2 cucharadas miel de maple o de abeja

Preparación

Para el relleno
  1. Picar los cranberries y nueces muy pequeño. 
  2. Mezclar con el aceite de oliva, miel, sal y pimienta. Reservar.
Para el pavo
  1. Sobre una tabla y con un cuchillo, abrir la pechuga para formar un rectángulo.
  2. Ponerle papel mantequilla encima y golpear con cuidado usando un uslero para aplanar la carne.
  3. Retirar el papel y salpimentar. 
  4. Esparcir el relleno y presionarlo en su lugar.
  5. Enrollar con cuidado la pechuga, tratando que quede bien apretado.
  6. Cubrir el exterior de la pechuga de pavo con las láminas de prosciutto.
  7. Con hilo, amarrar el pavo en 3 lugares para que no se desarme.
  8. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 20 MINUTOS y la temperatura a 180°C.
  9. Una vez que haya precalentado, agregar el pavo.
  10. Al terminar el tiempo girar y poner 10 minutos de horneado. Abrir la canasta y cubrir con aluminio para que no se queme. 
  11. Cocinar por 30 minutos más o hasta que el interior del pavo llegue a 73C/163F.
  12. Al retirarlo, cortar el hilo y descartarlo. Pintar con miel y servir caliente.