Pechuga de pavo navideña

Pechuga de pavo navideña

Tiempo

1 hora 15 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Francisca Alcalde
Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.

Ingredientes

Para la pechuga

  • 1 pechuga de pavo deshuesada
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 rollo de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Arándanos y nueces para servir

Para la salsa

  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Jugos de la cocción del pavo

Preparación

Para la pechuga de pavo:
  1. Colocar en el procesador, la mantequilla, la mostaza,  el perejil, y los ajos. Formar una pasta consistente.
  2. Salpimentar la pechuga y untar la mezcla. Envolver con papel aluminio toda la pieza.
  3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 45 MINUTOS y la temperatura a 2o0°C.
  4. Cuando finaliza el tiempo, abrir el papel aluminio por encima y poner otros 30 minutos, a la misma temperatura para que dore un poquito.
Para la salsa
  1. En una olla agregar la mantequilla, y cuando comience a derretirse, añadir la harina, sin dejar de revolver, hasta formar una pastita. Agregar los jugos que quedaron en el papel aluminio, de la cocción del pavo y el vino blanco. Revolver hasta espesar a fuego bajo.
  2. Servir sobre el pavo en tajadas y decore con arándanos y nueces encima.