Pavo con arándanos

Pavo con arándanos

Tiempo

15 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Karen Tumani
Autor de la receta: Karen Tumani Esta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de azúcar rubia o panela
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de mostaza a la antigua o Dijon
  • 800 gr de filetes de pechuga de pavo deshuesada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de arándanos
  • Romero

Preparación

  1. En un bowl o plato hondo mezclar el caldo con el vinagre balsámico, el azúcar, maicena y mostaza. Revolver bien y reservar.
  2. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS. Sellar el pavo con aceite de oliva y sal y reservar.
  3. Cuando termine el tiempo de salteado agregar la mezcla de caldo del paso 1, los arándanos y romero.
  4. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse que la válvula de presión esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
  5. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y servir.