Pastel de papa
Tiempo
1 hora
Porciones
8
Receta compatible con 
Instant Vortex Airfryer
Instant Vortex Airfryer Compartir:
Autor de la receta: Guillermo Velásquez Guillermo es chef profesional formado en París por Le Cordon Bleu que comparte su pasión por la comida y buen comer.
Ingredientes
- 1 kilo de papa blanca
- 3 huevos
- 700 gr de queso para fundir
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 250 gr de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
- Cortar las papas con una mandolina de preferencia o con un cuchillo al grosor adecuado para no desmoronarlas. Deben ser láminas con un grosor adecuado.
- En una olla con agua hirviendo pasar las papas en rodajas y blanquear por 4 minutos. Retirar y reservar hasta enfriar.
- Ahora en un bowl, hacer la mezcla de los huevos, la crema de leche, sal y pimienta al gusto con un toque de nuez moscada. Batir bien y reservar.
- En un molde para hornear, hacer una primera capa de papas y colocar el queso rallado. Añadir un poco de la mezcla de huevos y así hasta completar el molde con todas la papas. Finalmente complementar con unos cubitos de mantequilla para dorar la primera capa.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS y la temperatura a 200°C. Presionar INICIO.
- Servimos y a disfrutar.