Pasta con salsa tipo boloñesa de coliflor

Pasta con salsa tipo boloñesa de coliflor

Tiempo

17 minutos

Porciones

2

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Maida Mas
Autor de la receta: Maida Mas Food stylist, asesora gastronómica y administradora de servicios, es amante de la comida y todo lo que trae consigo.

Ingredientes

Para la salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada en cubitos
  • 2 tazas de coliflor rallada finamente
  • 1 zanahoria picada en cubitos
  • ½ taza de choclo
  • 300 cc de salsa de tomate
  • Hojitas de laurel
  • Orégano 
  • Sal 
  • Pimienta

Para la pasta

  • 200 gr de pasta
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de agua (o lo suficiente para cubrir la pasta)

Para decorar

  • Hojas de albahaca
  • Queso parmesano

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y esperar alrededor de 1 minuto hasta que esté caliente. Agregar la cebolla y cocinarlas hasta que se vean translúcidas. 
  2. Agregar la coliflor, la zanahoria, el choclo y cocinar durante 2 MINUTOS revolviendo constantemente. Agregar la salsa de tomate, las hojas de laurel, el orégano, la sal y pimienta a gusto. Revolver muy bien para integrar sabores y dejar cocinar durante 2 MINUTOS más. Presionar CANCELAR.
  3. Agregar la pasta, la sal y la taza de agua. Es importante que la pasta quede cubierta de agua, y que no quede ninguna seca. 
  4. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN, y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS.
  5. Al terminar de cocinar presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Una vez que se haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
  6. Servir caliente acompañadas de hojitas de albahaca o queso rallado.