Pasta con boloñesa

Pasta con boloñesa

Tiempo

26 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Anabella Alfaro
Autor de la receta: Anabella Alfaro Arquitecta de Interiores, amante de la cocina y la alimentación saludable.

Ingredientes

  • Chorrito de aceite de oliva
  • 500 gr de carne molida
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 7-8 tomates pelados, sin pepa y picados
  • 200 gr de champiñones laminados
  • 3 tazas de agua o caldo de pollo
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de pasta integral corta
  • Pimienta al gusto
  • Un puñado de queso parmesano

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 20 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva junto con la carne molida moviendo constantemente, cuando esté dorada retirarla y reservar.
  2. Agregar la cebolla, la zanahoria, el ajo molido y la sal.
  3. Cuando la cebolla esté translúcida agregar los tomates y mezclar.
  4. Regresar la carne molida.
  5. Agregar los champiñones junto con el caldo o agua, la salsa de tomate, la pasta y la pimienta al gusto. Una vez terminado ese proceso presionar CANCELAR.
  6. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
  7. Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa.
  8. Si aún tiene mucho líquido, volver a poner la función SALTEAR y mezclar constantemente hasta que tenga una consistencia más espesa.
  9. Finalmente agregar el queso parmesano, mezclar y servir.