Pasta al limón con parmesano
Tiempo
23 minutos
Porciones
2
Receta compatible con 
Instant Pot
Instant Pot Compartir:
Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 1⁄2 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 limón amarillo, ralladura
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 250 g de fetuccini o la pasta que quiera
- 1 taza de queso parmesano
- 3⁄4 de taza de media crema
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de agua
- Pimienta
- Queso parmesano
- Ralladura de limón
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Agregar la mantequilla y permite que se derrita. Añadir el ajo y mover hasta que cambie de color.
- Verter el caldo de pollo, ralladura de limón amarillo, 1 cucharada de jugo de limón y el fetuccini. Mezclar.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función a COCINAR A PRESIÓN ajustar el tiempo a 3 MINUTOS.
- Después de transcurridos los 3 minutos de presión, dejar reposar por 10 minutos y con ayuda de una cuchara de palo, girar la válvula y dejar escapar el vapor.
- Incorporar el queso parmesano, media crema, el resto de jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezclar en un recipiente la fécula de maíz y el agua; agregar a la pasta y presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Revolver hasta que espese.
- Servir y decorar con pimienta, queso parmesano y ralladura de limón amarillo.