Papas y camote provenzal con aderezo de yogurt griego

Papas y camote provenzal con aderezo de yogurt griego

Tiempo

35 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Ana Rodríguez
Autor de la receta: Ana Rodríguez Arquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida

Ingredientes

Para la preparación

  • 2 camotes (amarillos o naranjas)
  • 2 papas blancas
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 cucharada paprika
  • 1 cucharada de perejil fresco para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo

  • 1/2 taza de yogurt griego sin azúcar
  • 1 limón (su jugo)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de oregano en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cortar las papas y camotes en cubos grandes. Llevar a la Instant Pot con suficiente agua para que se sumerjan y agregar sal al gusto. Presionar COCINAR A PRESIÓN por 4 MINUTOS. Escurrir y dejar que se enfríen un poco.
  2. Colocar en un bowl, agregar el aceite, el ajo rallado, paprika, sal, pimienta y perejil y mezclar bien.
  3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 180˚C. Presionar INICIO.
  4. Una vez finalizado este tiempo, ponerlas por 5 MINUTOS más a 201ºC. 
  5. Mezclar los ingredientes para el aderezo de yogurt.
  6. Servir las papas, acompañar con el yogurt y ¡disfruta!