Pan de pesto de albahaca

Pan de pesto de albahaca

Tiempo

2 horas 30 minutos

Porciones

8

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Francisca Alcalde
Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.

Ingredientes

  • 1 sobre de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 ½ taza de agua tibia
  • 3 ¾ taza de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de pesto de albahaca 
  • Perejil o semillas para cubrir
  • Sal gruesa para cubrir

Preparación

  1. Cubrir el bowl de la olla con papel mantequilla y reservar.
  2. En un bowl aparte, mezclar la levadura con el azúcar y agua, revolviendo hasta que se mezcle bien.
  3. Agregar la harina, aceite de oliva, pesto de albahaca y sal, amasar hasta formar una masa suave y elástica (sólo si es necesario agregar un poco más de harina).
  4. Poner la masa en la olla sobre el papel mantequilla y cubrir con perejil seco y sal. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Abierto” (Venting). Presionar COCCIÓN LENTA y ajustar el tiempo en 2 HORAS. 
  5. Terminado este tiempo, presionar CAKE por 20 MINUTOS. Tras los 20 minutos, queda listo el pan. Puedes ponerlo bajo el grill del horno 2 a 3 minutos si lo quieres dorar un poco en la superficie.