Milanesa de pollo y tallarines verdes

Milanesa de pollo y tallarines verdes

Tiempo

25 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Guillermo Velásquez
Autor de la receta: Guillermo Velásquez Guillermo es chef profesional formado en París por Le Cordon Bleu que comparte su pasión por la comida y buen comer.

Ingredientes

Para la milanesa

  • 300 gr de filete de pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Paprika
  • Ajo en polvo
  • 2 huevo batidos
  • Panko o pan molido

Para la pasta

  • 1 taza de albahaca
  • 150 gr de Parmesano Reggiano o panko
  • Chorrito de aceite de oliva y agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de piñones
  • Spaghettis o fetuccines

Preparación

  1. Colocar las pechugas en papel alimentario y con un rodillo estiramos hasta aplanar y dar forma.
  2. Colocar especias: sal, pimienta, paprika y polvo de ajo al gusto.
  3. Pasar la pechuga por el huevo batido y luego por el panko o pan molido, retirar excesos.
  4. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 20 MINUTOS y la temperatura a 180ºC. Presionar INICIO.
  5. Una vez precalentada, colocar las pechugas.
  6. Para el pesto, moler con un mortero o un procesador de alimentos todos los ingredientes y mezclar con la pasta ya cocida.
  7. Retirar con cuidado las milanesas y colocar sobre los tallarines verdes.