Mermelada de tomate/merkén
Tiempo
1 hora
Porciones
1
Receta compatible con 
Instant Pot
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Autor de la receta: Caro Fuentes Su objetivo es promover una alimentación nutritiva y sana pero siempre en balance.
Ingredientes
- 1.5 kilos de tomates
- 750 gr de azúcar
- 3 gr de merkén
Preparación
- Pelar y cortar los tomates en cubo. Se les agrega el azúcar y merkén y se deja macerar 2 horas.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 30 MINUTOS.
- Mover la válvula a la posición venting y liberar el vapor.
- Poner la función SALTEAR y seleccionar 30 MINUTOS. En los últimos 10 minutos revolver cada 2 a 3 minutos.
- Poner una cucharadita de mermelada en un plato y dejar enfriar. Cuando esté fría pasar el dedo por el medio y si no se junta está lista para envasar.