Lentejas de lunes con chorizo

Lentejas de lunes con chorizo

Tiempo

20 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Guillermo Velásquez
Autor de la receta: Guillermo Velásquez Guillermo es chef profesional formado en París por Le Cordon Bleu que comparte su pasión por la comida y buen comer.

Ingredientes

  • 300 gr de lentejas baby
  • 2 tomates picados en cubos pequeños
  • 1 cebolla picada en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de pasta de ajo
  • Papa en cubo (al gusto)
  • Chorizo o salchicha artesanal
  • Sal al gusto
  • Hoja de laurel

Preparación

  1. Encender la función SALTEAR y freír los chorizos hasta que estén dorados, reservar una parte para hacer con el sofrito.
  2. Ahora por 6 minutos sofreír la cebolla, tomate, ajos y una parte de chorizos hasta que los sabores se integren
  3. Añadir las lentejas lavadas, no es necesario remojarlas previamente.
  4. Colocar las papas en cubos (esto es opcional).
  5. Añadir hoja de laurel o tomillo fresco con un poco de aceite de oliva para que liberen todo el aroma.
  6. Verter el agua hasta el nivel máximo del bowl y sazonar con sal al gusto.
  7. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR A PRESION y ajustar el tiempo a 20 MINUTOS.
  8. Servir con el chorizo y a disfrutar.