Guiso de porotos verdes

Guiso de porotos verdes

Tiempo

30 minutos

Porciones

6

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
Compartir:
Ángeles Vergara
Autor de la receta: Ángeles Vergara Chef de profesión y amante de la buena mesa, empezó a compartir sus creaciones culinarias en Instagram hace tres años.

Ingredientes

  • 1⁄4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cebollas cortadas en cubitos
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 1 kilo de tomates frescos o en conserva cortados en cubitos
  • 2 hojas de laurel
  • 1⁄2 taza de hojas de apio
  • 1 cucharada de orégano
  • 800 gr de porotos verdes picados
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y echarle el aceite. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar la cebolla y el ajo. Saltear hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo de vez en cuando.
  2. Agregar los tomates, las hojas de laurel, de apio y el orégano. Mezclar y seguir salteando por 5 MINUTOS. Sumar los porotos verdes, el caldo de verduras y aliñar con sal y pimienta a gusto. Mezclar. Al terminar, presionar CANCELAR.
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
  4. Al terminar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural por 15 minutos. Luego girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa y retirar el guiso.