Filete al vino tinto con salsa de seco

Filete al vino tinto con salsa de seco

Tiempo

4 horas

Porciones

8

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Catalina Moeckel
Autor de la receta: Catalina Moeckel Junto con la pasión por cocinar, el interés por lo saludable ha tomado cada vez más relevancia en su vida.

Ingredientes

  • 1,5 kg de filete cortados en medallones
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (1 para la carne y otra para las verduras)
  • 2 cebollas picadas en trozos pequeños
  • 2 tazas de cilantro picadas en trozos pequeños
  • 3 zanahorias picadas en trozos pequeños
  • 1 diente de ajo
  • 5 sobres de crema de ají amarillo
  • 200 ml de vino tinto
  • 1 taza de agua fría

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo en 10 MINUTOS. Sellar la carne con 1 cucharada de aceite de oliva, salpimentar y reservar.
  2. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear cebolla, cilantro, zanahorias, ajo y los sobres de ají por 10 MINUTOS más. Agregar más sal y pimienta.
  3. Volver a agregar la carne y añadir vino tinto y el agua.
  4. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Abierto” (Venting). Presionar la funcionalidad COCCIÓN LENTA y ajustar el tiempo a 4 HORAS
  5. Servir con arroz blanco o puré de papas