Ensalada de quinua

Ensalada de quinua

Tiempo

5 minutos

Porciones

3

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Giulliana Zavaleta
Autor de la receta: Giulliana Zavaleta Asesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.

Ingredientes

  • ½ taza de quinua negra
  • 2 tazas de agua
  • ½ lechuga
  • 1 zanahoria rallada
  • ¼ de pepinillo en cubos
  • 7 hojas de espinaca picada
  • 100 gr de queso fresco
  • ½ palta en cubos
  • Aceitunas
  • Sal y limón al gusto

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Colocar la quinua bien lavada dentro del bowl. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR A PRESION y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. 
  2. Finalmente, destapar la Instant Pot® con cuidado y retirar la quinua. Mezclar con todas las verduras. Al final colocar la palta y el queso para que no deshagan. 
  3. Servir con el complemento de tu preferencia.