Empanadas de queso

Empanadas de queso

Tiempo

30 minutos

Porciones

8

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Claudia Varleta
Autor de la receta: Claudia Varleta Amante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear 
  • 70 gr de mantequilla derretida
  • Cantidad necesaria de leche tibia
  • 400 gr de queso mantecoso rallado

Preparación

  1. Juntar la harina con la sal y los polvos de hornear. Añadir la mantequilla derretida y con las manos formar migas. Ir agregando leche de a poco hasta obtener una masa blanda que no sean pegajosa. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Dividir la masa en 8 porciones iguales y ovillar. Dejar reposar 20 MINUTOS tapados, a temperatura ambiente.
  2. Uslerear cada ovillo, formando círculos de 10 cm de diámetro y 0,5 centímetros de espesor. Poner una cucharada gorda de queso al medio de cada empanada. Formar la empanada, doblar los bordes para adentro y luego pinchar con un tenedor para cerrar bien. Con un mondadientes, pinchar la empanadas.
  3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 205ºC. Presionar INICIO.
  4. Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y poner 2 o 3 empanadas sobre la rejilla. Cerrar.
  5. Cuando ya estén listas, sacarlas de la Vortex y repetir el proceso con el resto que quedan.