Dip de alcachofa y espinaca
Tiempo
10 minutos
Porciones
10
Receta compatible con 
Instant Pot
Instant Pot Compartir:
Autor de la receta: Andrea Malchuk Aficionada del arte de adaptar la cocina tradicional a una que sea apta para alergias alimentarias.
Ingredientes
- ½ taza de caldo de verduras
- 400 gr de corazones de alcachofa enlatada cortado en cuartos
- 200 gr de espinaca fresca cortada mediana
- 100 gr crema ácida (aprox ½ taza)
- 100 gr mayonesa (aprox 1/3 taza)
- 3 dientes de ajo molidos
- 225 gr de queso crema
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 200 gr de queso mozzarella rallado
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el caldo de verduras, los corazones de alcachofas sin el líquido y al lado la espinaca. Luego agregar la crema ácida, mayonesa, dientes de ajo y queso crema. Encima espolvorear la sal y la cebolla en polvo.
- Sin revolver nada, poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Apretar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y luego girar la válvula de “liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa. Agregar el queso parmesano y el mozarella y revolver hasta integrar todo bien.
- Se puede servir dentro de un pan grande sin miga y acompañan con galletitas.