Cola de mono

Cola de mono

Tiempo

10 minutos

Porciones

10

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Karen Tumani
Autor de la receta: Karen Tumani Esta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • ¾ taza de azúcar
  • 4 clavos de olor
  • 2 palitos de canela
  • Pizca de nuez moscada
  • 3 cucharaditas de café en polvo 
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de pisco o aguardiente

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y agregar la leche con el azúcar, clavo de olor, palitos de canela, nuez moscada y revolver bien.
  2. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad YOGURT dos veces hasta que aparezca la palabra “Boil” (hervir). Luego de unos segundos un sonido agudo indicará que la olla empezó a calentar.
  3. Al terminar de hervir, la Instant Pot® volverá a sonar (aproximadamente 20 minutos después del sonido de partida). Presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
  4. Abrir la tapa, agregar el café y revolver. Agregar la esencia de vainilla. Dejar enfriar y al final agregar el pisco o aguardiente.
  5. Pasar la mezcla por colador, envasar y refrigerar.