Chuletas Kassler con puré

Chuletas Kassler con puré

Tiempo

40 minutos

Porciones

2

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Lorena Salinas
Autor de la receta: Lorena Salinas Lorena Salinas es la chef y creadora del blog Cravings Journal, donde desde hace más de 4 años comparte recetas.

Ingredientes

Para el puré de papas

  • 5-6 papas grandes, enteras
  • 30 gr mantequilla
  • Leche a gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Para las chuletas

  • 2 chuletas Kassler (ahumadas)
  • 2.5 cucharadas azúcar rubia
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Para el puré de papas:
  1. Poner las papas enteras y sin nada adicional en la canasta de la Instant Vortex. Cerrarlo.
  2. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar ASAR, ajustar el tiempo a 30 MINUTOS y la temperatura a 205ºC. Presionar INICIO. No es necesario voltear las papas cuando lo indique la freidora.
  3. Retirar las papas mientras están calientes y cortarlas a la mitad. Usar una cuchara para retirar el interior y prensarlo.
  4. Agregar la mantequilla, leche, sal y pimienta. Agregar la leche según la textura que busques en tu puré. Reservar.
Para las chuletas:
  1. Esparcir el azúcar sobre un plato y presionar las chuletas por ambos lados para crear una corteza de azúcar. Salpimentar.
  2. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar ASAR, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 205ºC. Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y agregar las chuletas. Cerrar. No es necesario voltear la chuleta cuando lo indique la freidora. 
  3. Servir caliente sobre el puré.