Chicharrón de rib eye al tajín

Chicharrón de rib eye al tajín

Tiempo

30 minutos

Porciones

6

Receta compatible con Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Ana Rodríguez
Autor de la receta: Ana Rodríguez Arquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida

Ingredientes

Para el chicharrón

  • 600 gr de ribeye 
  • Sal, pimienta y chile Tajín al gusto

Para el guacamole

  • 2 aguacates maduros 
  • 1 jitomate saladet grande en cubos pequeños 
  • 1 chile serrano desvenado picadito
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado + para decorar
  • 1 cucharada de cebolla picadita 
  • 1/4 taza de jugo de limón 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Cortar el rib eye en cubos pequeños, secar con una servitoalla y colocar en un bowl. Sazonar con sal, pimienta y Tajín. 
  2. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 202ºC. Presionar INICIO.
  3. Dar la vuelta cuando la máquina te lo indique. 
  4. Para el guacamole colocar el aguacate en un bowl y machacar. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
  5. Servir en plato una base de guacamole, encima agregar el rib eye y decorar con cilantro fresco. Acompañar con tortillas de harina.