Cazuela de vacuno
Tiempo
35 minutos
Porciones
3
Receta compatible con 
Instant Pot
Instant Pot Compartir:
Autor de la receta: Karen Tumani Esta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
Para la preparación
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 presas de carne de vacuno con hueso (osobuco/sobrecostilla)
- ½ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de sal de mar
- 1 diente de ajo
- 3 papas
- 3 trozos de choclo con coronta
- 3 trozos de zapallo amarillo
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 taza de porotos verdes
- ⅓ taza de arroz
- 1 cucharadita de orégano
Para servir
- Cilantro picado a gusto
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 3 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva, la carne, comino, pimienta, sal y diente de ajo. Dar vuelta la carne una vez para sellar por ambos lados. Una vez sellada la carne, agregar 500 ml de agua.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 20 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Una vez que haya salido todo el vapor, sacar la tapa.
- Incorporar las verduras: papas, choclo, zapallo, zanahoria, porotos verdes, el arroz y el orégano. Además, agregar 500 ml de agua.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural. Una vez que haya salido todo el vapor, sacar la tapa y retirar el bowl.
- Servir caliente y decorar con cilantro picado a gusto.