Canelones de zucchini rellenos con queso feta y espinaca

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Ingredientes

  • 1 zucchini
  • 1 queso crema pequeño
  • 1 taza de ricotta
  • 1 taza de espinaca cruda picada
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 taza de salsa de tomate a elección

Preparación

  1. Laminar el zucchini a lo largo con una mandolina para que queden láminas delgadas como pasta.
  2. Mezclar el queso crema, la ricotta, espinaca, sal, orégano y paprika.
  3. Poner en la fuente la salsa de tomate como base.
  4. Agarrar una lámina de zucchini, rellenarlo con la mezcla, enrollar y ponerlo en la fuente.
  5. Después de llenar la fuente, agregar una capa de salsa de tomate encima, queso mozzarella y parmesano.
  6. Poner la fuente al horno por 5 MINUTOS a 180ºC. Cuando esté listo, poner un poco de aceite de oliva, hojas de albahaca y peperoncino.