Camotes rellenos

Camotes rellenos

Tiempo

30 minutos

Porciones

2

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Camila Badoino
Autor de la receta: Camila Badoino Su pasión por crear recetas deliciosas en una versión más saludable y consciente, la hizo conocida en sus redes.

Ingredientes

  • 2 camotes
  • 200 gr de champiñones
  • 150 gr de espárragos
  • 4 hojas de espinaca
  • ½ cebolla roja
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 120 gr de queso mozzarella 
  • Sal y especies al gusto

Preparación

  1. Colocar en la Instant Pot los camotes y 1 taza de agua. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 15 MINUTOS (calcular hasta que estén semi-cocidos).
  2. Con ayuda de una cuchara, sacar la pulpa del camote y reservar.
  3. Colocar en la Instant Pot los espárragos y las hojas de espinaca y 1/2 taza de agua. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función VAPOR y ajustar el tiempo a 2-3 MINUTOS .
  4. Luego, encender la Instant Pot en la opción SALTEAR y sofreír el ajo molido, cebolla picada en cuadritos por 3 MINUTOS y agregar los champiñones, espárragos junto con la sal y especies al gusto (dejar por 5 MINUTOS). Una vez listo, rellenar los camotes, coronarlos con queso mozzarella rallado y ponerlos en la Instant Vortex.
  5. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 12 MINUTOS y la temperatura a 175ºC. Presionar INICIO.
  6. Acompañarlos con lo que más te guste.