Caldo de hueso

Caldo de hueso

Tiempo

4 horas

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Camila Quevedo
Autor de la receta: Camila Quevedo Consultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.

Ingredientes

  • 2 litros de agua fría
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cebolla grande cortada en 4
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de huesos de osobuco
  • 3 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 pimentón rojo cortado en cuadrados

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar todos los ingredientes.
  2. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 4 HORAS.
  3. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa y colar la mezcla de ingredientes. Conservar sólo el caldo.