Berenjenas horneadas con queso feta

3:01

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta a gusto
  • 8 aceitunas negras
  • 1/2 cebolla morada cortada en cuadritos pequeños
  • 6 nueces trozadas
  • Aceite de oliva al gusto

Preparación

  1. Tomar 1 berenjena y cortar en 2 mitades transversales.
  2. Con un cuchillo con punta, haz varias líneas diagonales en profundas.
  3. Llevar a una fuente Pyrex y agregarle el aceite, pizca de sal y pimienta y llevar al horno por 35 MINUTOS a 180ºC.
  4. Mientras se cocinan, preparar el picadito mezclando los ingredientes.
  5. Una vez listas, añade la salsa verde, rellenar con el picadillo y sumar 1/2 taza de queso feta desmenuzado.