Barritas de couscous y verduras

Barritas de couscous y verduras

Tiempo

20 minutos

Porciones

6

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot Instant Vortex Airfryer Instant Vortex Airfryer
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Mane Hernández
Autor de la receta: Mane Hernández Profesora, diseñadora y mamá, certificada de BLW y creadora de @en_mi_plato, donde comparte recetas libres de alérgenos.

Ingredientes

  • 3⁄4 taza de caldo de verduras (si no tiene reemplazar por agua)
  • 1 tarro de zapallo squash cortado en cubitos 
  • 1 taza de papa camote cortada en cubitos 
  • 1 taza de couscous crudo

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Poner el caldo de verduras, zapallo y papa camote. 
  2. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. 
  3. Al terminar, apretar CANCELAR y liberar la presión de forma manual. Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa de la Instant Pot®. 
  4. Con una batidora de inmersión manual, procesar hasta que quede todo molido y mezclado. 
  5. Agregar la taza de couscous y revolver con una cuchara de palo. Mantener la Instant Pot® sin ninguna funcionalidad. Poner y bloquear la tapa y dejar reposar 5 MINUTOS. 
  6. Abrir la tapa y luego vaciar el contenido en un molde rectangular de silicona. 
  7. En la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
  8. Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar el molde con la mezcla de verduras y couscous en el canasto y cerrar la bandeja. 
  9. Una vez que termine el tiempo, abrir el cajón, sacar el molde y dejar enfriar.
  10. Cuando ya esté frío desmoldar y con un cuchillo cortar las barritas.