Receta de Asado de carne

Salpimentar la carne y si es necesario cortarla en dos para que entre.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot, presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 25 MINUTOS.
Agregar el chorrito de aceite de oliva junto con la carne y dorar bien por todos sus lados. Cuando esté lista retirar y reservar.
Agregar la cebolla, la zanahoria, el apio y el romero y sofreír hasta que la cebolla esté suave y traslúcida. Agregar el vinagre y mezclar. Una vez terminado ese proceso, presionar CANCELAR.
Agregar la carne, el caldo y el sillao y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia "Sellado" (Sealing). Presionar la funcionalidad COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 1 HORA.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a "liberación" (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa de la Instant Pot y revolver.
Retirar la carne y licuar el resto de los ingredientes.
Regresar la salsa a la Instant Pot y presionar la funcionalidad SALTEAR. Ajustar el tiempo a 10 MINUTOS, dejar que la salsa espese un poco y rectificar de sal.
Cortar el asado en trozos de preferencia con ayuda de un cuchillo eléctrico.
Finalmente, servir con la salsa encima y acompañarlo con puré de papa y arroz.

Asado de carne