Arvejas guisadas cremosas

Arvejas guisadas cremosas

Tiempo

6 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Fran Reinking
Autor de la receta: Fran Reinking Nutricionista y creadora de la cuenta @fransinculpas. Una de sus pasiones es cocinar, pero una cocina mucho más cercana.

Ingredientes

  • 2 tazas arvejas partidas lavadas (no es necesario que estén remojadas)
  • 1 cebolla
  • 3 papas
  • 2 zanahorias
  • 1 berenjena
  • 1/2 morrón (o 1 pequeño)
  • 1 zapallo italiano
  • Condimentos: 1 cucharada de sal + 1 cucharada de orégano + 1/2 cucharadita de comino + 1/2 cucharadita de ají color
  • 5 tazas de agua
  • 2 tazas de espinaca cruda

Preparación

  1. Picar todas las verduras (excepto las espinacas) en trozos del mismo tamaño, de 1 cm aprox.
  2. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS. Sofreír la cebolla, zanahoria, morrón, un poco de aceite de oliva y los condimentos.
  3. Pasado el tiempo, agregar todos los otros ingredientes (menos la espinaca).
  4. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCINAR A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS.
  5. Pasado el tiempo liberar, la presión de manera natural por 10 minutos y luego liberación rápida.
  6. Picar la espinaca de manera gruesa y agregar directo en la olla. Dejar que el mismo calor de la comida la vaya cocinando.