Arroz rojo facilísimo

Arroz rojo facilísimo

Tiempo

40 minutos

Porciones

8

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot Licuadora Ace Nova Licuadora Ace Nova
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Ana Rodríguez
Autor de la receta: Ana Rodríguez Arquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz 
  • 3 jitomates saladet medianos 
  • 750 ml de agua 
  • 1 cucharada de consomé en polvo 
  • 1/4 cebolla finamente picada 
  • 2 dientes de ajo finamente picados 
  • 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños 
  • 1 taza de elote desgranado

Preparación

  1. Enjuagar el arroz con suficiente agua, escurrir y dejar secarse un poco. Reservar. 
  2. Colocar en la licuadora ACE NOVA los jitomates, agua y consomé. Programa en SOUP por 12 MINUTOS. Reservar una vez licuado. 
  3. Encender la Instant Pot en SALTE AR, agregar aceite de aguacate, sofreír la cebolla y ajo. Seguir con el arroz y dejar que se dore un poco. Agregar las zanahorias, elotes, y caldillo de jitomate pasándolo por un colador. Una vez que empiece a hervir confirma sazón.
  4. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar ARROZ y ajustar el tiempo en 8 MINUTOS. 
  5. Libera presión y destapa la olla. Con ayuda de un tenedor esponja el arroz.