Arroz marino

Arroz marino

Tiempo

15 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Camila Quevedo
Autor de la receta: Camila Quevedo Consultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cebollín completo cortado finamente
  • 1 cucharadita de ají cacho cabra cortado finamente
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 cucharadita de curry
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 taza de arroz blanco
  • ½ taza de arvejas
  • ½ taza de porotos verdes
  • 1 pimentón amarillo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de caldo de verduras
  • 1 taza de almejas

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y agregar el aceite y sal. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 minutos. Agregar cebollín, ají y ajo. Saltear por 2 minutos, revolver constantemente y condimentar con salsa de soya, curry y pimienta.
  2. Agregar arroz, arvejas, porotos, pimentón y dos cucharadas de agua, revolver hasta terminados los 5 minutos. Presionar CANCELAR.
  3. Agregar 1 taza de agua, vino blanco, caldo de verduras y almejas. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad de COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTO, y ajustar el tiempo a 7 MINUTOS. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR. Luego, girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Cuando haya salido todo el vapor, abrir la tapa y servir caliente.