Arroz a la jardinera

Arroz a la jardinera

Tiempo

15 minutos

Porciones

4

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Giulliana Zavaleta
Autor de la receta: Giulliana Zavaleta Asesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.

Ingredientes

  • 45 ml de aceite (3 cucharadas)
  • ½ cebolla, picada en cubitos
  • 1 ½ cucharada de ajo molido o 2 ½ diente de ajo picado finamente.
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de palillo o cúrcuma en polvo
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ½ taza de alverjas
  • ½ taza de choclo desgranado
  • ½ taza de zanahoria picada en cubito
  • ¼ taza de pimiento picado en cubito
  • 2 tazas de arroz
  • 2 ¼ taza de agua
  • Sal al gusto
  • Opcional para servir: carne de su preferencia

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función SALTEAR.  Agregar el aceite, una vez caliente incorporar la cebolla, el ajo, sofreír por 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ají amarillo, las especias, las tazas de agua, las verduras picadas y el arroz.
  2. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función ARROZ y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
  3. Finalmente destapar la Instant Pot® con cuidado y servir el arroz con carne, pollo o chancho.