Arroz con quinua

Arroz con quinua

Tiempo

13 minutos

Porciones

6

Receta compatible con Instant Pot Instant Pot
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Giulliana Zavaleta
Autor de la receta: Giulliana Zavaleta Asesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.

Ingredientes

Para sancochar la quinua

  • 1 taza de quinua bien lavada
  • 2 ½ tazas de agua
  • 3 ramitas de canela
  • 5 clavos de olor
  • 2 cáscaras de limón o naranja

Para la mezcla

  • Quinua sancochada
  • ½ taza de leche evaporada
  • 1/3 taza de azúcar blanca o rubia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/3  taza de leche condensada
  • Opcional para servir: Canela en polvo.

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot. Agregar la quinua bien lavada, el agua, la canela, el clavo de olor y cáscara de limón. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 3 MINUTOS.
  2. Cuando termine, presionar la función AVENA/CEREALES y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Añadir la leche evaporada, el azúcar y la esencia de vainilla.
  3. Finalmente, añadiR la leche condensada y serviR con un poco de canela en polvo.